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- Bacalhau ao Molho de Limão e Pimentões
- 100 min
- Fácil
- 4 porções
Ingredientes
Delícia Supreme Sabor Manteiga 100 g
Pimentão vermelho 1 un.
Pimentão verde 1 un.
Brócolis, só as flores com os talinhos 1 un.
Sal quanto baste
Pimentas vermelhas sem sementes 2 un.
Dentes de alhos picados 4 un.
Suco e raspas de limão siciliano ou Taiti 2 un.
Sal grosso quanto baste
Postas de bacalhau dessalgadas 4 un.
Alcaparras 15 g
Batatas grandes, descascadas, cortadas em quartos 4 un.
Modo de preparo
BACALHAU
1. No processador de alimentos ou liquidificador, leve a pimenta, os alhos, o suco e as raspas de limão para bater grosseiramente (podem ficar em pedaços maiores).
2. Passe a mistura por todo o bacalhau e deixe descansar por 20 minutos.
3. Em assadeira untada com delicia_supreme_sabor_manteiga, coloque as postas, o molhinho da marinada e uma generosa camada de delicia_supreme_sabor_manteiga.
4. Tampe com filme plástico e leve para cozinhar por 20 minutos em forno preaquecido, à 180ºC, por 20 a 30 minutos. Retire o papel, cubra com mais delicia_supreme_sabor_manteiga, adicione as alcaparras e leve para grelhar até que doure.
BATATAS
5. Em uma assadeira grande, em uma das metades, leve as batatas polvilhadas com sal e besuntadas com delicia_supreme_sabor_manteiga para assar, até que cozinhem e dourem.
6. Na outra metade da assadeira, coloque um pimentão amarelo e outro vermelho para assar até que as cascas queimem e possam ser facilmente removidas.
7. Retire os pimentões, retire as cascas, corte-os em tirinhas e reserve.
MONTAGEM
8. Sirva o bacalhau decorado com os pimentões, as alcaparras e o molho, acompanhados pelas batatas assadas e os brócolis cozidos em água e sal.
