Modo de preparo

1. Na batedeira, bata as claras em neve. Retire e reserve.
2. Na batedeira, em velocidade baixa, misture a farinha com o açúcar, a canela, o fermento, e a nova_delicia.
3. Junte as gemas misturadas com o leite e a baunilha, bata até obter um creme homogêneo.
4. Por último, e sem bater, acrescente as claras.
5. Distribua a massa em 2 fôrmas redondas de 20cm, untadas com nova_delicia e polvilhadas com farinha de trigo.
6. Asse no forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente.
7. Desenforme morno e reserve até esfriar. Se necessário, corte o topo para nivelar. Corte os bolos ao meio.
8. Em um prato, coloque um disco de massa e cubra com parte do doce de leite.
9. Sobreponha a segunda massa, cubra com mais doce de leite, terceira massa, doce de leite e finalize com o último disco de massa.
10. Leve a geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
11. Espalhe uma fina camada do doce de leite na lateral e topo do bolo, alisando com uma espátula.
12. Polvilhe com o açúcar confeiteiro misturado com a canela e decore a gosto

DICA
Para o doce de leite em ponto de corte, cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 45 minutos, contados a partir da fervura.